Elementos y sustancias >> Vitaminas K Vitaminas K
VITAMINA K (Filoquinona - K1 -, menaquinona - K2 -)

CDR (cantidad diaria recomendada)

a. y b.: no se conoce exactamente, probablemente 1 - 1,5 mcg/kg de peso corporal;

lactantes: 2 - 4 mcg/kg de peso corporal.

Fuentes naturales

El intestino simbiótico (el íleon y el colon) y algunas cepas de E. coli y de Bacteroides fragile allí presentes son capaces de sintetizar la vitamina K2. Sin embargo es dudoso si en esta parte del intestino todavía tiene lugar asimilación de la vitamina K.
verduras de hoja, lechuga
col rizada 817 mcg/100 g
espinacas 400 mcg/100 g
berros 250 mcg/100 g
brócoli 205 mcg/100 g
col blanca 145 mcg/100 g
lechuga 122 mcg/100 g
Función fisiológica

Tiene un papel importante en la coagulación de la sangre.
Contribuye al mantenimiento de la concentración de protrombina.
Importante para la curación de heridas.
Metabolismo del tejido óseo y conectivo.
Metabolismo del calcio e interacción del calcio y la vitamina D.
Síntomas en caso de deficiencia

Hemorragias nasales.
Hemorragias en la zona urogenital.
Hemorragias gastro-intestinales.
Hemorragias en el tejido celular muscular y subcutánea.
Ampliación del tiempo de coagulación después de una lesión y en el postoperatorio.
Retraso en la curación de heridas.
Toxicidad (como consecuencia de una sobredosis)

En adultos no existe la hipervitaminosis.
En los neonatos, la excesiva suplementación puede provocar hemólisis e icterus neonatorum.
Peculiaridades

Estable ante el calor y al oxígeno, inestable ante la luz.
Escasa pérdida durante la preparación de los alimentos.
Transporte en la corriente sanguínea por el colesterol VLDL.
Se produce rara vez una deficiencia real.

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