Elementos y sustancias >> Vitaminas E Vitaminas E
VITAMINA E (Tocoferol)

CDR (cantidad diaria recomendada)

A) 10 mg.
B) 100 - 800 mg, en determinadas situaciones (enfermedades infecciosas hasta 50 mg/kilo peso corporal)

Fuentes naturales

Germen de trigo, cereales, productos elaborados con cereales integrales, aceites vegetales de elaboración en frío, nueces
aceite de germen de trigo 155 mg/100 g
germen de centeno 12,7 mg/100 g
aceite de girasol 50 mg/100 g
pan tipo ‘knäckebrot’ 13,3 mg/100 g
soja 13,3 mg/100 g
avellanas 27 mg/100 g
linaza 57 mg/100 g
Función fisiológica

Importante antioxidante, sobre todo para el cerebro.
Protege las membranas celulares contra la peroxidación.
Protege los glóbulos rojos.
Frena la formación de prostaglandinas pro-inflamatorias y leucotrienos.
Previene la trombosis.
Síntomas en caso de deficiencia

Manchas en la piel en personas mayores (acumulación de grasas oxidadas: lipofuscinas).
Inflamaciones en el tracto gastro-intestinal en relación con la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
Piel flácida.
Infertilidad.
Mayor toxicidad de la vitamina A.
Falta de concentración, irritabilidad.
Anemia falciforme.
Tono muscular bajo.
Fallos neuromusculares (por ejemplo andar de manera descoordinada).
Toxicidad (como consecuencia de una sobredosis)

No se conoce.

Peculiaridades

El hecho de que el aceite se pone rancio indica que la vitamina E está oxidada.
En caso de cáncer la vitamina E protege también la membrana celular de la célula mutada: no exagerar la suplementación.
Se regenera por la vitamina C.
La asimilación en el tracto gastro-intestinal es de aproximadamente 20 - 40 %.

El transporte en la corriente sanguínea se produce principalmente por el colesterol LDL.
Un alto nivel de vitamina E en la corriente sanguínea funciona de forma preventiva contra el cáncer.
Funciona de manera protectora en caso del síndrome isquemia-perfusión (entre otros, después de una operación).


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