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VITAMINA D (Calciferol)

CDR (cantidad diaria recomendada)

A) Lactantes, mujeres en período de gestación o lactancia 10 mcg
Resto de la población 5 mcg
(Nueva CDR de la FDA: también para el resto de población, para la
prevención de la osteoporosis: 10 mcg)
B) Idem

Fuentes naturales

Exposición de la piel a la luz solar (del colesterol se forma por cm2 de piel por hora 10 U.I. (= 0,25 mcg) vitamina D.
Pescado y aceite de pescado:
aceite de hígado de pescado 300 mcg/100
caballa 1 mcg/100
arenque 31 mcg/100
salmón 16 mcg/100 g
huevos 2,4 mcg/100 g
Función fisiológica

Regula la asimilación del calcio y del fósforo en el intestino.
Incorporación del calcio en los huesos y en los dientes.
Controla la asimilación del calcio y del fosfato en los riñones.
Ayuda en la detoxificación del plomo que es tóxico.
Represión de procesos de proliferación (por ejemplo en casos de cáncer de mama)
Vitamina anti-cáncer (hormona) por la regulación de los procesos del ADN, junto con la vitamina A y el DHA
Síntomas en caso de deficiencia

Problemas dentales.
Debilidad en los músculos.
Depresiones, irritaciones.
Hinchazón de las articulaciones de la rodilla, del tobillo y de la mano.
Raquitismo.
Osteoporosis.
En lactantes: deformación del esqueleto, retraso en la formación de los dientes, dentadura irregular.
Insomnio
Toxicidad (como consecuencia de una sobredosis > 1250 mcg!)

Hipercalcemia.
Vómitos.
Mareos.
Calcificación de los riñones, el hígado y las venas.
antídoto: calcitonina y dejar de administrar suplementos.

Peculiaridades

¡La vitamina D es en realidad una hormona y no una vitamina!
La hipervitaminosis puede llevar a unas modificaciones arterioscleróticas de la pared de los vasos sanguíneos.
El hecho de que la piel se ponga morena (formación de melanina) también es una protección natural contra la excesiva formación de vitamina D.
Inestable ante el calor, la luz y el oxígeno.

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