Vitamina A
VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINA A (Retinol)

CDR (cantidad diaria recomendada)

A) 3000 - 7500 I.E. equivalente a hasta 0,9 a 2,25 mg (Equivalente Retinol (ER)).
B) Hasta 25.000 I.E. equivalente a hasta 4,5 mg (poco tiempo).

Cálculo:


1 unidad internacional (U.I.) equivalente a 0,3 mcg de retinol 1 ER. = 1,0 mcg retinol.
1 unidad internacional (U.I.) equivalente a 0,6 mcg de betacaroteno.

Fuentes naturales

Alimentos de origen animal como el aceite de hígado de bacalao, la leche, la mantequilla, la yema de huevo, todo tipo de quesos.
Hígado de cerdo 39100 mcg/100 g
Hígado de vaca 15300 mcg/100 g
Anguila ahumada 940 mcg/100 g
Aceite de hígado de bacalao 25500 mcg/100 g
Salchicha magra de hígado 1700 mcg/100 g
Camembert 630 mcg/100 g
Función fisiológica

Importante ‘scavanger’ (cazador de radicales libres).
Conversión de la luz en estímulo nervioso en el ojo.
Formación de testosterona.
Síntesis de espermatozoides.
Estimula la formación de “gap junctions” (uniones que posibilitan la comunicación entre las células).
Importante para la prevención del cáncer.
Regulación de los procesos de la ADN, junto con la vitamina D y el DHA

Síntomas en caso de deficiencia

Ceguera nocturna.
Aumento de la fotosensibilidad.
Problemas con las mucosas, por ejemplo en las vías respiratorias, el intestino y en la zona genital.
Obstrucción de las vías lacrimales.
Conjuntivitis.
Menos producción de espermatozoides.
Falta de libido, infertilidad (mujeres).
Trastornos del crecimiento en niños.
Aumento del número de infecciones por una menor actividad del sistema inmunológico.


Toxicidad (como consecuencia de una sobredosis)

Malestar y vómitos (primer síntoma de sobredosis).
Amenorrea.
Dolor de cabeza.
Disfunción de la mucosa intestinal.
Hepatomegalia y esplenomegalia.
Dolor en las articulaciones y los huesos.
Piel seca, picor.
Pérdida de peso.
Irritación.
Peculiaridades

Sólo está presente en alimentos de origen animal.
Un hígado sano (que no esté dañado por ejemplo por quimioterapia) es capaz de sintetizar - según necesidad - retinol de las pro-vitaminas (sobre todo betacaroteno).
Bajo el efecto de la luz y del calor, sensible al oxígeno.
Estable en un medio básico, inestable en un medio ácido.
Receptores en común con las hormonas del crecimiento.
Prudencia en caso de suministración de suplementos en mujeres embarazadas (tampoco comer hígado durante el primer trimestre del embarazo).

Para más informacion pulse aqui:

ENERGYUM SPORT