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EL FOSFORO
Publicada el 19 de Enero del 2008


Suplementos alimenticios, deportivos y proteínas.

Vitaminas, minerales y aminoacidos.

Elementos y sustancias Activas: Vitaminas, minerales y aminoacidos.

Vitaminas, minerales y aminoácidos indispensables en nuestra alimentación:


FÓSFORO

CDR (cantidad diaria recomendada)

La misma cantidad que de calcio con la proporción 1 : 1.

Fuentes naturales

Está presente en todos los comestibles con un alto contenido de proteínas como por ejemplo la leche, los productos lácteos, la carne, el pescado, la levadura, los cereales y los productos elaborados con cereales.
Menos natural: como aditivo en todo tipo de comida basura y comida rápida.
Conservante y emulgente en muchos alimentos, como por ejemplo quesos
(quesitos, etc.), embutidos y refrescos (Coca Cola, etc.).
Función fisiológica

85% de la cantidad total de fósforo en los huesos y los dientes.
Esencial para la dureza de los huesos.
Regulador del equilibrio ácido - base.
Suministrador de energía (ATP, ADP, KP).
La descomposición de ATP, ADP y KP produce energía.
La formación de la membrana celular.
Necesario para la actividad del cerebro y de los nervios.
Componente del ADN.
Acelera la coagulación de la sangre.
Síntomas en caso de deficiencia

Trastornos en el crecimiento.
Trastornos en el crecimiento de los huesos y los dientes.
Demasiado fósforo: ¿síndrome de hiperactividad en los niños?
Peculiaridades

La alimentación de muchas personas aporta más bien demasiado fósforo. Esto tiene sus implicaciones en la aportación de magnesio, calcio y muchos oligoelementos, puesto que la mayoría de las sales minerales del ácido fosfórico (fosfatos) no son hidrosolubles.
Más de 1500 mg de fósforo al día interfiere en la asimilación de calcio. Consecuencia: trastornos en el crecimiento óseo.
El fósforo se asimila dos veces mejor que el calcio, pero la proporción entre los dos tiene que ser de 1 : 1. ¡

Por lo tanto, tiene que haber mejor más calcio que fósforo en la alimentación! Entonces, la leche no es un buen suministrador de calcio.


Para más información pinche aquí

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