Vitaminas B3
VITAMINA B3 (Niacina = nicotinamida, ácido nicotínico)

CDR (cantidad diaria recomendada)

A) 15 - 20 mg, la necesidad depende en gran medida de la cantidad de triptófano que hay en la alimentación, porque la niacina puede ser sintetizado en el cuerpo humano del triptófano. Un aporte insuficiente de triptófano tiene como consecuencia un aumento de la necesidad de niacina.
B) 25 - 100 mg. Sin embargo, a veces puede ser muchísimo más: la esquizofrenia y determinados cuadros de enfermedades epilépticas pueden aumentar la necesidad regular de niacina hasta 3000 mg/al día.

Fuentes naturales

Levadura de cerveza, hígado, atún, carne, pescado.
levadura de cerveza 35,6 mg/100 g
cacahuetes 45 mg/100 g
hígado de vaca 14,5 mg/100 g
atún 10,3 mg/100 g
salmón 7,2 mg/100 g
verduras, aprox. 1,0 mg/100 g
café 1 - 2 mg/taza
Función fisiológica

Cumple un papel importante en la formación de la serotonina.
Síntesis del colágeno.
Metabolismo del cerebro (por ejemplo síntesis GABA).
Necesaria para la síntesis de la dopamina de L-dopa.
Disminuye la síntesis de colesterol VLDL y LDL.
Precursor de NAD NADP: enzimas que transfieren el hidrógeno dentro del metabolismo energético (del ciclo del ácido cítrico a la cadena respiratoria) en los mitocondrias o en el citosol.
Síntomas en caso de deficiencia

Avitaminosis: pelagra.
Diarrea.
Dolor de cabeza
Depresiones, esquizofrenia.
Nauseas.
Pequeñas úlceras en o dentro de la boca y en los labios.
Cambios en la piel, acné.
Peculiaridades

Existen dos formas naturales: ácido nicotínico y nicotinamida.
Estable ante el calor, los ácidos y la luz.
Nombre antiguo: vitamina PP.
Está rara vez o no aislada presente en el cuerpo, sino siempre de forma sinérgica con otras vitaminas del grupo B.
En forma de ácido nicotínico es un remedio muy efectivo para la regulación de los niveles demasiado altos de LDL y VLDL (aprox. 1 g al día); al mismo tiempo, la concentración de HDL aumentará.
Sin embargo: ¡controlar los valores hepáticos.

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